粗茶淡飯-2（西洋版）－煮石頭湯

粗茶淡飯 -2（西洋版）－煮石頭湯                                                                                  16.03.2024

                           

閱讀過（就是不是只是捧場按讚而是有讀完）第一版粗茶淡飯的朋友應該記得，那篇文章的結論是，那頓美麗、營養、價廉的餐飯唯一缺乏的是世俗的美味。但，我其實真的不是完全沒有廚藝可言的人（^^），所以當然也有兼具美味的餐點可以分享。

這道餐點讓我想起了之前讀過的故事：石頭湯。

我記得第一次讀到這個繪本故事時，如此驚訝與歡喜於士兵們的聰慧，以及人們協力互助（雖然並非原意）後所產生的豐美。這樣的湯如果轉換場景到德國，會讓我想起學生餐廳的”ein Topf”（直譯成中文就是「一大碗」，詳細說明見下）；而如果在台灣，我們也許會說是「清冰箱湯」。

但今天要介紹的版本有點隨興也不完全隨興，原初的版本其實是蔬食版羅宋湯，只是我煮的這道湯裡盡可能加入各式食材：洋蔥、番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯（這幾樣是基底）、高麗菜、玉米筍、菇類（如果還有西洋芹也不用客氣，絕對是完美搭配）。

與我喜好的簡單粗茶淡飯相較，它只多了稍微長一點的烹煮時間（至少煮個30分鐘讓食材溫軟並美味盡釋）和一點點的調味：番茄醬／糊、醬油膏、黑胡椒、鹽巴。但同樣色彩美麗（白、紅、黃、綠、棕、黑）、營養豐富（維生素C、鉀、膳食纖維、茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素K、抗氧化物質、維生素B群、鈣、碳水化合物、蛋白質、硒），甚至，更為便宜！

多便宜呢？1顆洋蔥+3顆牛番茄+1條紅蘿蔔+2顆馬鈴薯+1袋高麗菜（買洋蔥番茄時阿桑送的）+菇類（甚麼菇都好，我用的是冰箱剩下的鴻喜菇）、玉米筍=160。然後煮出來的一大鍋湯共可分食八碗，一碗的價錢只要20塊台幣！

這碗「羅宋石頭湯」加上堅果饅頭、甜椒、蘋果和草莓燕麥優格（配上葡萄、桑葚醬再淋上蜂蜜）是我昨日的午餐。我猜應該也有一堆人看了照片想要來與我一起分享吧！^^

*ein Topf說明：留學德國時，學校的學餐每日除了主要餐點之外，另外也提供比較便宜的ein Topf：沒有主菜、配菜之分，就是「一大碗」。這一大碗有可能是豌豆泥、牛奶米+蘋果泥+肉桂糖，或者是一大碗不知混了甚麼有的沒有的湯。我們回家自行變形，用蒜頭炒香各式蔬菜，變成了台式的一大碗，同樣可以省荷包並且營養美味兼具。