粗茶淡飯

粗茶淡飯                                                                                                                             10.03.2024                                                                                                                       

自從NONO赴美留學後，我的飲食完全啟動極簡模式。不再需要思考變化，不用講求魚、肉烹調方式，吃飯的唯一目的就是：吃好吃飽。

多好呢？色彩美麗、營養豐富！

照片是昨日的中餐。
主食：白色的玉米和蘿蔔乾、紅色的玉米甜椒、黑色的木耳、綠色的櫛瓜和茼蒿、棕色的核桃（淋上了亞麻仁油並撒上白芝麻）
水果：橘色的小番茄
飲品：添加了黑芝麻和甜菜根粉的無糖豆漿
甜點：煮到濃純出沙的紅豆湯

除了繽紛的色彩之外，這頓飯的營養價值更是不容小覷。以下是GPT的報告（^^）：
玉米：碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、維生素C、鎂、鉀
蘿蔔乾：膳食纖維、維生素C、鈣質、鐵質、鉀
水果甜椒：量的維生素C、維生素A、膳食纖維、抗氧化物質
木耳：高纖維、鐵、蛋白質、維生素B群
櫛瓜：維生素C、維生素A、膳食纖維
茼蒿：維生素A、維生素C、鈣質、鐵質
核桃：Omega-3脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素E、鎂、磷、鐵、鋅
小番茄：富含維生素C、鉀、茄紅素
黑芝麻粉：不飽和脂肪、蛋白質、鈣、鎂、鋅
甜菜根粉：鐵、鉀、膳食纖維、抗氧化物質
無糖豆漿：蛋白質、鉀
紅豆湯：蛋白質、鐵、鉀、膳食纖維
亞麻仁油：Omega-3脂肪酸

準備這頓既美麗又營養的午餐只花了我15分鐘的時間：豆漿、粉類、蘿蔔乾和核桃當然都是買來的，紅豆湯則預先利用電鍋完成。其他新鮮食材一鍋開水燙過，淋上MOMO送的亞麻仁油，撒上朋友送的白芝麻，完全不費吹灰之力。

不費時但所費不貲？怎麼可能！我是這樣具有20年以上豐富市場經驗的煮婦！

玉米：4塊（老闆說一根15，一堆（至少有25根）100。我當然是買了一堆跟大家分享了。）
蘿蔔乾：2塊吧（市場一大包50塊，至少可以吃20回以上）
水果甜椒：12.5塊（不是季節吧，一包4根要50塊，之前一包至少6根ㄟ！）
木耳：4塊吧
櫛瓜：5塊（沒騙你，在埔里一根只要10塊錢。）
茼蒿：8塊吧
核桃：8塊吧
小番茄：4塊（沒騙你，在宜蘭兩盒50，一盒至少可以吃6次。）
黑芝麻粉：3塊吧
甜菜根粉：5塊吧
無糖豆漿：12塊吧
紅豆湯：8塊吧
亞麻籽油：….

總計約80塊台幣，約莫就是一個平價便當的費用吧！但，這可是我的午／晚餐哦。意思就是，吃完了這頓後，今天的正餐就結束了。所以，如果再加上我早上在咖啡館的早餐費80（一杯黑咖啡、一塊厚片塗上自製抹醬、一顆水煮蛋），我這一天花在食物上的總費用是160。^^

這頓省錢、省時、省力又營養的餐點唯一缺少的大概就是世俗的美味吧（可對我這不挑食的人來說，其實很好吃啊！）！但如果一如英文諺語所言：「You are what you eat.」，那麼我很慶賀自己成為一個豐饒又簡單的人。