物超所值 26.04.2024
不是譬喻也不是廣告詞，是Jam for Love這次義賣布朗尼的真實狀況！
為了精確估量出貨所需的材料份量，以及確定使用大烤箱烘烤的時間與成品狀況，我們昨日借了學校的烘焙教室實地製作。烘焙教室真是個好處所，器材應有盡有，空間也寬敞，製作起來很有專業感（此外我也私心竊喜，想到若借用不是問題，那麼以後募資產品好像可以有更寬廣的發揮空間。^^）。
昨日進行第四、第五版的調整試做，做出來的成品人人稱是，有人甚至立即下單訂購，義賣的食譜版本終是底定。但晚上掐指一算，兩大盤的布朗尼可以分裝8盒，每盒零售價200元，若搭配組合則150元，而大半的顧客因為都是老顧客所以會再打九折。但我的原料費還未將30顆雞蛋、一公斤的糖和650克的米粉估算進去就已經1660元了…
沒關係，即便如此我還是要跟大家鼓吹：錯過可惜，歡迎踴躍訂購！成本由老闆我自行吸收。因為對我來說，購買者、受贈者、募資捐贈對象三方開心最重要！
蠟燭兩頭 28.04.2024
皆可燒。
原初設計就這樣啊！燭蕊兩端都有，兩頭一起點火就一起燒。問題只在，如果蠟燭本身太短，燃質稀少，當然很快就會燃燒殆盡。
兩頭燒的確是我近日的處境。一方面要籌辦系上一年一度的國際研討會，另一方面四月底也正是Jam for Love母親節募資工作的高峰期。
我的神經的確有點繃緊，手邊的研究工作也都暫緩。但一點都沒有燃燒殆盡是因為，無論是研討會的籌備或募資活動的進行，背後都有個強大的團隊予以支撐。
週五研討會預演時，正巧碰上第一次一起籌辦的學生，那是2012年的事了。12年一輪，重新帶著今年的碩、博學生一起籌辦，我自己多少有點生疏。但籌辦期間，碩士班的兩個召集人細心負責，帶領各組組長各司其職。她們完美掌控進度，我往往只需做最後的檢查與修正（常常不小心還是有疏漏><..）；或者，在現場當機動小組，努力在可以協助的時候補位（研討會當天在會場的步行數絕對超過一萬^^）。
至於Jam for Love，這個團團員年資不一。有那種幾乎從一而終至今已經待了六、七年的已畢業學生，也有這學期才剛入團不到一個月的新生。但兩個新舊召集人也同樣給力，老手帶新手，分別協調不同部門的相關準備工作。我們也終將在下週火力全開，集中在母親節的前兩週完成所有製作與出貨相關事宜。
沒有不累。
昨晚結束晚宴回到家已經快11點了，倒頭一覺到早上九點（絕對不是年齡關係啦！）。但就像回覆給第一屆Jam for Love的學生在八年後看見我們依然茁壯時，有感而發所寫下的心得一般，無論是研討會或募資，對所有的團隊夥伴們我惟能說的是：
我因你們的陪伴而強壯。深深致謝！
粗茶淡飯 -2（西洋版）－煮石頭湯 16.03.2024
閱讀過（就是不是只是捧場按讚而是有讀完）第一版粗茶淡飯的朋友應該記得，那篇文章的結論是，那頓美麗、營養、價廉的餐飯唯一缺乏的是世俗的美味。但，我其實真的不是完全沒有廚藝可言的人（^^），所以當然也有兼具美味的餐點可以分享。
這道餐點讓我想起了之前讀過的故事：石頭湯。
我記得第一次讀到這個繪本故事時，如此驚訝與歡喜於士兵們的聰慧，以及人們協力互助（雖然並非原意）後所產生的豐美。這樣的湯如果轉換場景到德國，會讓我想起學生餐廳的”ein Topf”（直譯成中文就是「一大碗」，詳細說明見下）；而如果在台灣，我們也許會說是「清冰箱湯」。
但今天要介紹的版本有點隨興也不完全隨興，原初的版本其實是蔬食版羅宋湯，只是我煮的這道湯裡盡可能加入各式食材：洋蔥、番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯（這幾樣是基底）、高麗菜、玉米筍、菇類（如果還有西洋芹也不用客氣，絕對是完美搭配）。
與我喜好的簡單粗茶淡飯相較，它只多了稍微長一點的烹煮時間（至少煮個30分鐘讓食材溫軟並美味盡釋）和一點點的調味：番茄醬／糊、醬油膏、黑胡椒、鹽巴。但同樣色彩美麗（白、紅、黃、綠、棕、黑）、營養豐富（維生素C、鉀、膳食纖維、茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素K、抗氧化物質、維生素B群、鈣、碳水化合物、蛋白質、硒），甚至，更為便宜！
多便宜呢？1顆洋蔥+3顆牛番茄+1條紅蘿蔔+2顆馬鈴薯+1袋高麗菜（買洋蔥番茄時阿桑送的）+菇類（甚麼菇都好，我用的是冰箱剩下的鴻喜菇）、玉米筍=160。然後煮出來的一大鍋湯共可分食八碗，一碗的價錢只要20塊台幣！
這碗「羅宋石頭湯」加上堅果饅頭、甜椒、蘋果和草莓燕麥優格（配上葡萄、桑葚醬再淋上蜂蜜）是我昨日的午餐。我猜應該也有一堆人看了照片想要來與我一起分享吧！^^
粗茶淡飯 10.03.2024
自從NONO赴美留學後，我的飲食完全啟動極簡模式。不再需要思考變化，不用講求魚、肉烹調方式，吃飯的唯一目的就是：吃好吃飽。
多好呢？色彩美麗、營養豐富！
照片是昨日的中餐。
主食：白色的玉米和蘿蔔乾、紅色的玉米甜椒、黑色的木耳、綠色的櫛瓜和茼蒿、棕色的核桃（淋上了亞麻仁油並撒上白芝麻）
水果：橘色的小番茄
飲品：添加了黑芝麻和甜菜根粉的無糖豆漿
甜點：煮到濃純出沙的紅豆湯
除了繽紛的色彩之外，這頓飯的營養價值更是不容小覷。以下是GPT的報告（^^）：
玉米：碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、維生素C、鎂、鉀
蘿蔔乾：膳食纖維、維生素C、鈣質、鐵質、鉀
水果甜椒：量的維生素C、維生素A、膳食纖維、抗氧化物質
木耳：高纖維、鐵、蛋白質、維生素B群
櫛瓜：維生素C、維生素A、膳食纖維
茼蒿：維生素A、維生素C、鈣質、鐵質
核桃：Omega-3脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素E、鎂、磷、鐵、鋅
小番茄：富含維生素C、鉀、茄紅素
黑芝麻粉：不飽和脂肪、蛋白質、鈣、鎂、鋅
甜菜根粉：鐵、鉀、膳食纖維、抗氧化物質
無糖豆漿：蛋白質、鉀
紅豆湯：蛋白質、鐵、鉀、膳食纖維
亞麻仁油：Omega-3脂肪酸
準備這頓既美麗又營養的午餐只花了我15分鐘的時間：豆漿、粉類、蘿蔔乾和核桃當然都是買來的，紅豆湯則預先利用電鍋完成。其他新鮮食材一鍋開水燙過，淋上MOMO送的亞麻仁油，撒上朋友送的白芝麻，完全不費吹灰之力。
不費時但所費不貲？怎麼可能！我是這樣具有20年以上豐富市場經驗的煮婦！
玉米：4塊（老闆說一根15，一堆（至少有25根）100。我當然是買了一堆跟大家分享了。）
蘿蔔乾：2塊吧（市場一大包50塊，至少可以吃20回以上）
水果甜椒：12.5塊（不是季節吧，一包4根要50塊，之前一包至少6根ㄟ！）
木耳：4塊吧
櫛瓜：5塊（沒騙你，在埔里一根只要10塊錢。）
茼蒿：8塊吧
核桃：8塊吧
小番茄：4塊（沒騙你，在宜蘭兩盒50，一盒至少可以吃6次。）
黑芝麻粉：3塊吧
甜菜根粉：5塊吧
無糖豆漿：12塊吧
紅豆湯：8塊吧
亞麻籽油：….
總計約80塊台幣，約莫就是一個平價便當的費用吧！但，這可是我的午／晚餐哦。意思就是，吃完了這頓後，今天的正餐就結束了。所以，如果再加上我早上在咖啡館的早餐費80（一杯黑咖啡、一塊厚片塗上自製抹醬、一顆水煮蛋），我這一天花在食物上的總費用是160。^^
這頓省錢、省時、省力又營養的餐點唯一缺少的大概就是世俗的美味吧（可對我這不挑食的人來說，其實很好吃啊！）！但如果一如英文諺語所言：「You are what you eat.」，那麼我很慶賀自己成為一個豐饒又簡單的人。
