重操舊業

重操舊業                                          08.06.2024

都是因為氣候變遷的關係。

本來去到老城的植物園是為找鈴蘭花（想說鈴蘭花德文叫做”五月小鈴鐺”，我五月末到也許還有機會），沒想到竟然找到一大片野生韭菜（德文稱為Bärlauch熊蔥）。

「怎麼會？！」見到它們時我萬般驚訝。因為採韭菜包水餃，明明之前留學時都是大家三、四月相約的活動啊，怎麼五月末了還會有？我用手採了一小片葉子在指尖搓揉，是真的聞到韭菜香。路邊閒聊的男士見著我的模樣，還特別走過來幫我證實那一大片果是野生韭菜。

機不可失啊！第二天我立刻就帶了小紙袋前去採摘韭菜。然畢竟已是五月，太老的葉子不適合烹煮，我只採回了一小袋。於是配上冬粉、蛋末，搓揉了麵團，就把它們變成可愛的韭菜盒。

既然都買了一公斤的有機麵粉（只要0.99歐！），那隔週就也買個蔥來做蔥油餅吧！

只是搓好了麵團才想到，蔥油餅跟韭菜盒不同，沒有擀麵棍要怎麼做啊？一時找不到朋友相借，靈機一動，就把帶來的水瓶充當使用。水瓶完全沒讓人失望，做出來的餅我自己都很滿意。

啊，說這是重操舊業，是真的，因為留學那段時間我除了拿到博士學位外，還練就了”粉類絕活”。也就是，舉凡跟粉類有關的中式食品，我幾乎都做過：用麵粉可以做出冷麵糰的水餃；燙麵糰的蔥油餅、餡餅、韭菜盒、水煎包；發酵麵糰的包子、饅頭。在來米粉用來做蘿蔔糕，糯米粉則做麻糬、元宵…

這是當年留學生活中的重要調子之一－用食物來解決思鄉，用食物來聯繫感情。只是回台灣後，一切都太方便了，若要自己搓麵團擀餃子皮，好像有點太”矯情”。但我現在可是在德國嘿，重操舊業，重溫舊夢，生活還是要有點情調！^^